Den emballerede fødevare kan udløse tarmsygdom og fedme

Den emballerede fødevare kan udløse tarmsygdom og fedme

Kunstige konserveringsmidler, der anvendes i mange forarbejdede fødevarer kan øge risikoen for inflammatorisk tarmsygdom og metaboliske sygdomme, ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nature og udført af Georgia State University.

Undersøgelsen viste, at kemikalier kendt som "emulgatorer" bruges til at forbedre tekstur og øge holdbarheden af ​​fødevarer, ændre composion af colon bakterier. Det er første gang, er det vist, at disse fælles tilsætningsstoffer i produkter som margarine, saucer, kager, is, babymælk, pasta eller syltetøj, direkte påvirke vores sundhed.

For at nå disse konklusioner, forskere gennemførte et eksperiment på mus; den første gruppe fik to meget almindelige emulgatorer efterligne dosis inkluderet i næsten alle forarbejdede fødevarer; den anden gruppe blev taget som kontrolgruppe. Efter et stykke tid, fandt forskerne, at emulgatorer havde ændrede tarm mikrobiota gøre dem til pro-inflammatoriske bakterier. Disse nye ændrede bakterier kunne infiltrere det tætte lag af slim, frakker tarmen, kan derved producerende bakterier aktiverer pro-inflammatorisk genekspression af immunsystemet. Derfor er nogle af musene med-tilbøjeligheden til denne trastorno- udviklede kronisk colitis. De, der ikke var genetisk tilbøjelig til at lide sig ulcerosa, som præsenterede mild tarmbetændelse og metabolisk syndrom, tilstande, der forårsager udviklingen af ​​fedme, hyperglykæmi og insulinresistens.

Disse emulgatorer som præciserer undersøgelsen, kunne være ansvarlig for denne ændring af den intestinale mikroflora og øget forekomst af sygdomme, såsom inflammatorisk tarmsygdom, herunder Crohns sygdom og ulcerativ colitis og metabolisk syndrom, der kan føre til type 2-diabetes og leversygdom eller cardiovasculares- og hvis forekomst er steget siden midten af ​​det tyvende århundrede.

"Den dramatiske stigning af disse sygdomme er opstået på trods af human genetik, hvilket tyder på en central rolle af miljøfaktorer. Og maden direkte interagerer med tarmfloraen, så vi tænkte, at nogle forbindelser i den aktuelle forsyning kunne være fremme inflammation i tarmbakterier, "forklarer Benoit Chassaing, medforfatter af undersøgelsen.

Det næste skridt i undersøgelsen er at foretage menneskelige eksperimenter for at finde ud af, om de påvirker på samme måde som mus, tror resultater vil være de samme.

  0   0

Tags

Kommentarer - 0

Ingen kommentarer

Tilføj en kommentar

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tegn tilbage: 3000
captcha